Das Restaurant
Das Restaurant
Das Restaurant, das von den Eigentümern selbst und von ihren Kindern geführt wird, ist der letzte Teil eines klugen Umwandlungsprozesses der vom Hof kommenden Rohstoffe für die Gäste des Hofes (Fleisch, Gemüse, Käse, frische Nudeln und Desserts), die stets mit Können zubereitet werden Befolgen Sie die Methoden unserer Vorfahren.
Es wird uns ein Vergnügen sein, Brotteig und Desserts mit Sorgfalt und mit spezifischen Zutaten zuzubereiten, um alle Bedürfnisse im Zusammenhang mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien zu befriedigen und auf Anfrage den Wünschen von Vegetariern und Veganern nachzukommen.
Unsere Gerichte werden immer mit Liebe und Sorgfalt zubereitet, wobei nur echte lokale Bio-Produkte verwendet werden, die sorgfältig ausgewählt wurden, unabhängig davon, ob sie auf dem Bauernhof verarbeitet und angebaut werden oder aus zertifizierten, sicheren und nachvollziehbaren Quellen stammen.
Das gleiche Augenmerk wird auf die Auswahl köstlicher Fleischsorten gelegt, die direkt aus unserer Zucht stammen oder alternativ an zertifizierten und nachvollziehbaren Orten in der Region gezüchtet und geschlachtet werden.
Angesichts der unverfälschten Herkunft der Zutaten und der im Moment konsequent durchgeführten Zubereitung der Gerichte ist es wichtig, das Menü zum Zeitpunkt der Buchung zu vereinbaren.
Einige unserer Spezialitäten sollten Sie sich nicht entgehen lassen
RAVIOLI
Streng aus handgefertigten Nudeln hergestellt, die perfekt zur Füllung von Ricotta und Rüben oder Spinat passen, oder nach altem Rezept mit Kartoffeln und Käse mit Petersilie, bringt alle Aromen der verwendeten Zutaten (Fleisch, Gemüse, Tomaten mit Basilikum, Gewürze), gekocht und mit frischen Saucen gewürzt
SOUPS
Die köstlichen Gemüsesuppen, Dinkel, mit verschiedenen Hülsenfrüchten. und die leckere Pilzsuppe.
LAMM
Unumgänglich am Ostersonntag, mit seinem zarten und köstlichen Fleisch, eignet es sich für verschiedene Arten der Zubereitung. In einem Topf zubereitet, um den besonderen Geschmack zu unterstreichen, der sein Aroma oder seinen Braten nach dem traditionellen Rezept unserer lokalen Küche auszeichnet, damit die Gäste sich gegenseitig die Finger und die Schnurrbärte lecken möchten.
BUSCHFLEISCH
Das klassische Perlhuhn oder das lokale Huhn mit Gemüse ergänzen das typische Spiel der toskanischen Küche.
GEBRATENES SCHWEIN
Er ist köstlich und erweckt alle Sinne von Leidenschaft und Geschmack. Die knusprige Schwarte und das weiche Fleisch des Spanferkels sind eine edle Delikatesse, die mit den Händen genossen werden kann, um jeden Teil zu schmecken und zu nagen, einschließlich der Gehörknöchelchen, die den Kopf und die Füße aufbewahren, ein beliebtes Ziel für echte Feinschmecker.
SCHAF
Auf besonderen Wunsch unserer Gäste wird das Schaf auf verschiedene Arten gekocht, einschließlich des unvergleichlichen Geschmacks und der Delikatesse des gekochten Schafs mit Kartoffeln und Zwiebeln.
KÄSE
Unser köstlicher Frischkäse und Ricotta, hergestellt direkt auf dem Bauernhof, mit einzigartigen, außergewöhnlichen Aromen und dem ursprünglichen, unverfälschten und uralten Geschmack, der wunderbar geweckt wird, sobald er den Gaumen berührt, begleitet von angenehmen und leckeren hausgemachten Marmeladen.
SEADAS
Das uralte sardische Dessert schlechthin mit Ricotta und Zitronen-Orangen-Schale oder frischem Käse und Zitrone, serviert mit Myrte, die sorgfältig von Hand geerntet und immer auf dem Bauernhof zubereitet wird.
Unsere Philosophie
“Die Freude, die Früchte unserer Arbeit, die Leidenschaft für das Kochen und die Herzlichkeit der Gastfreundschaft mit unseren Gästen zu teilen.”
Oder anrufen
+39 338 280 7243
+39 340 149 9246
