Une visite de notre laiterie à la ferme pour comprendre tous les secrets du traitement et des processus qui contribuent à la production de nos délicieux fromages.

Toujours entre décembre et juillet, nous nous consacrons à la transformation du fromage en respectant les délais imposés par nos animaux.

En fait, notre élevage est soigné et suivi comme d’habitude et comme l’ont fait les pasteurs dont nous sommes issus; vers le mois de juin, les moutons attendent les agneaux et la production de lait est donc suspendue jusqu’au mois de décembre, jour du sevrage des agneaux.

La même attention et la même méthodologie sont également appliquées dans la production de nos fromages biologiques et authentiques (pecorino, ravaggiolo et ricotta), dont les seuls ingrédients sont le lait de brebis, la présure et le sel, au lait cru.

Vous pouvez participer librement à cette activité et à la traite du mouton, car la laiterie et l’écurie sont proches de la ferme et peuvent être visités à tout moment.

Agriturismo Il Pratone Mungitura del Bestiame

Ricotta genuina prodotto interamente all'interno dell'Agriturismo Il Pratone

Activités

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Réservez votre séjour

Il Pratone è un bell'agriturismo immerso nel verde, con piscina, camere e ristorante. Premetto che ho cenato lì con mio marito e non ho pagato, quindi il mio attuale metro di giudizio è solo parziale. Cucina ottima, semplice e abbondante, ingredienti di qualità, buon servizio, ambiente informale e accogliente. Torneremo sicuramente in primavera per goderci qualche giorno di relax all'aria aperta.
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Silvia Caini
Ottimo posto cibo buono e cucinato alla vecchia maniera, come facevano un tempo, servizio al top, il cliente viene trattato come se fosse di famiglia, bravissimi tutti
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Claudio sgalla
Posto incantevole, io e la mia famiglia abbiamo trascorso un weekend meraviglioso.Abbiamo cenato al ristorante per tre sere ed è stato tutto ottimo,un mix di piatti sardi e toscani !Un grazie particolare alla Sig. Pietrina e a Jasimine che con le loro cure non ci hanno fatto mancare nulla!
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Carlo meuli
Bellissimo posto immerso nelle colline locali ampi e caratteristici cibo ottimo
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Lorella Strazzullo
Ho trascorso 3 notti in questo agriturismo ed è stata una magnifica esperienza . Un oasi di pace tra le colline toscane. Un appartamento ben attrezzato , una bellissmima piscina , un accoglienza gentile e calorosa. La bellissima sensazione di essere a casa ma in una cornice da favola. A poca distanza dalla struttura hanno un ristorante che fa anche tipica cucina sarda e senza glutine. Per noi una scoperta entusiasmante ! Ci tornerei volentieri anche domani , complimenti!
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Mersia P
Wir hatten einen fantastischen Aufenthalt bei Jasmine, Pietrina und der Familie. Ganz ruhig gelegen war es eine Wohltat dort zu übernachten. Man hörte die Schafe und die Grillen. Alle Fenster hatten Fliegengitter, so dass wir alles offen lassen konnten. Das Frühstück war sehr reichlich, frisch und abwechslungsreich. Wir haben uns entschlossen, jeden Abend bei Pietrina im Restaurant zu essen. Vier Tage lang haben wir uns durch die Karte gegessen. Alle Gerichte waren ein Gedicht! Sollten wir wieder in die Nähe kommen, werden wir auf jeden Fall versuchen, uns dort wieder einzubuchen.
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Irini T.
Assolutamente eccezionale, camera in stile rustico con vista su una splendida vallata e con la signora Pietrina che ti coccola con specialità sarde e toscane, un idillio per palati sopraffini.
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Giuseppe Baio
Wir hatten einen fantastischen Aufenthalt bei Jasmine, Pietrina und der Familie. Ganz ruhig gelegen war es eine Wohltat dort zu übernachten. Man hörte die Schafe und die Grillen. Alle Fenster hatten Fliegengitter, so dass wir alles offen lassen konnten. Das Frühstück war sehr reichlich, frisch und abwechslungsreich. Wir haben uns entschlossen, jeden Abend bei Pietrina im Restaurant zu essen. Vier Tage lang haben wir uns durch die Karte gegessen. Alle Gerichte waren ein Gedicht! Sollten wir wieder in die Nähe kommen, werden wir auf jeden Fall versuchen, uns dort wieder einzubuchen.
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Irini T
Merci aux propriétaires pour leur gentillesse et leur serviabilité hors normes, qui a rendu notre séjour des plus agréables. 🙏🍀
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Jérôme Salvi
Posto paradisiaco che ti porta a stretto contatto con la natura.un vero agriturismo con la A maiuscola dove si possono assaporare tutti prodotti genuini che vengono prodotti sul loco. ..prodotti che vengono sapientemente trasformati dalle bravissime Pietrina e Jasmin regalandoci dei piatti genuini e saporiti ,persone semplici cordiali e molto attente ai clienti...un posto che merita di essere visitato e vissuto appieno ...dove angoli sapientemente organizzati ti fanno godere di panorami mozzafiato in tutta tranquillità e comodità...un posto che rispecchia appieno l animo di chi lo custodice e lo cura...veramente complimenti x tutto e grazie.
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Angela Manca
Pranzo domenicale con amici, posto meraviglioso e cucina eccellente.
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angelo racioppoli
Ein ganz besonderer Ort, am Ende des Fahrwegs gelegen und dadurch sehr ruhig, idealer Platz für Familien mit Kindern. Das Haus und der Garten mit Pool ist überaus liebevoll gestaltet, wir sind in unserem leider nur kurzen Aufenthalt einfach nur dort geblieben und haben diese Oase genossen.Das Essen im Restaurant von Pietrina ist eine Liga für sich - sollte man sich keinesfalls entgehen lassen!P.S. Das Haus ist wirklich abgelegen - der Nachthimmel zeigt Sterne, die man sonst nicht so leicht sieht…
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Martin D
Ho usufruito del solo ristorante. Uno spettacolo. Tutto buonissimo e un porceddu favoloso. Prezzi onesti e personale gentilissimo. Grazie Jasmine dell'ospitalità! Ci rivediamo presto.
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Antonio Bruschi
Io e il mio compagno abbiamo assaggiato l’antipasto misto con ottimi salumi e formaggi locali accompagnati da marmellate e sottaceti fatti in casa veramente buoni! Per secondo un agnello in umido con olive molto ben fatto e un arrosto misto cucinato lentamente nel forno a legna super! La gestione famigliare che prevede mamma in cucina e figli in sala secondo me è una garanzia di qualità, cortesia e accoglienza. Ed in fine ottimo rapporto qualità prezzo!
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alessia r
Vielen lieben Dank an Jasmine und Mama für ein hervorragendes Essen, das wir lediglich als Take away mitgenommen hatten.Alles war fantastisch vom Geschmack und auch optisch toll gelungen.Danke , Thomas und Familie
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Thomas Scheyhing
Ho avuto l'occasione di pranzare al Pratone, cucina sarda/toscana, piatti sinceri e abbondanti personale accogliente e gentile. Locale ben tenuto ed informale.
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Francesco P.
Das war vor Jahren bei meinen Malkurse das ein und alles jeden Tag abends mit 5- 8 Kurstelnehmer bei der Pietrina im Patrone zu essen!Liebe Pietrina mit Familie alles Liebe von Kursleiter Reinhard vom"Podere Belaria"REINHARD RAGGL
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Reinhard Raggl
Ogni volta stupendo sempre coccolati come in famiglia 💕
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Cat Service
Posto molto stile rustico toscano, ben curato e in un contesto tipico collinare toscano. Menù con forte influenza sarda, antipasti ottimi e di grande qualità, primi invece niente di che, maialino molto buono, seadas insomma, ci viene messo tanto zucchero sopra oltre al miele. Prezzo molto onesto rapportato alla qualità.
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Mina El Hajj
L'accoglienza e la cucina sono le due cose che mi hanno colpito di più: ineccepibili, nn si può chiedere di meglio, che vanno oltre l'aspettativa.|Come sentirsi a casa, o meglio, di casa.|Oltre al resto, ambiente bello, curato, si vede che è trattato con amore.|Un'oasi di pace che si lascia malvolentieri..|Raccomando vivamente davvero a chi vuole godersi un po' del suo tempo prezioso in tranquillità.
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Angela N